سوير، أليكسيس. كتاب الطبخ والتدبير المنزلي أو: ربة المنزل الخبيرة. بحسب الطبعة الإنجليزية الخامسة والعشرين، أُعدّ للنساء الألمانيات بواسطة ب. كوبفيوس. مع صورة أمامية بنقش خشبي. برلين، م. زيميون، 1854. XX، 484 ص. 17,5 × 11,5 سم. تجليد كرتوني من العصر مع ملصق على الكعب وزخارف ذهبية على الكعب (متآكل قليلاً). الطبعة الألمانية الأولى. – Weiss 3641. – يُعدّ سوير (1810–58) من أشهر الطهاة في منتصف القرن التاسع عشر.

Soyer, Alexis. Koch- und Wirthschaftsbuch oder: die erfahrene Hausfrau. Nach der 25sten englischen Auflage für Deutsche Frauen bearbeitet von B. Kopfius. Mit Frontispiz in Holzschnitt. Berlin, M. Simion, 1854. XX, 484 S. 17,5 x 11,5 cm. Pappband der Zeit mit Rückenschild und Rückenfileten in Goldprägung (etwas bestoßen). Erste deutsche Ausgabe. - Weiss 3641. - Soyer (1810-58) gilt als einer der berühmtesten Köche des mittleren 19. Jahrhunderts, auf ihn gehen außerdem die "Soup Kitchens" während der irischen Hungersnot 1845-52 zurück. Das vorliegende Werk enthält über 900 Rezepte. Der Übersetzer war Koch in Berlin. - Stark stockfleckig.

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Nosbüsch & Stucke

دار مزادات · Berlin