Soyer, Alexis. Yemek ve ev idaresi kitabı ya da: deneyimli ev hanımı. 25. İngilizce baskıya göre Alman kadınları için B. Kopfius tarafından hazırlanmıştır. Ahşap baskı ön yüz ile. Berlin, M. Simion, 1854. XX, 484 s. 17,5 x 11,5 cm. Döneminin karton cildi, sırt etiketi ve altın yaldız sırt çizgileriyle (biraz yıpranmış). İlk Almanca baskı. – Weiss 3641. – Soyer (1810–58) 19. yüzyıl ortasının en ünlü aşçılarından biri sayılır.

Soyer, Alexis. Koch- und Wirthschaftsbuch oder: die erfahrene Hausfrau. Nach der 25sten englischen Auflage für Deutsche Frauen bearbeitet von B. Kopfius. Mit Frontispiz in Holzschnitt. Berlin, M. Simion, 1854. XX, 484 S. 17,5 x 11,5 cm. Pappband der Zeit mit Rückenschild und Rückenfileten in Goldprägung (etwas bestoßen). Erste deutsche Ausgabe. - Weiss 3641. - Soyer (1810-58) gilt als einer der berühmtesten Köche des mittleren 19. Jahrhunderts, auf ihn gehen außerdem die "Soup Kitchens" während der irischen Hungersnot 1845-52 zurück. Das vorliegende Werk enthält über 900 Rezepte. Der Übersetzer war Koch in Berlin. - Stark stockfleckig.

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