Description
Soyer, Alexis. Koch- und Wirthschaftsbuch, or the experienced housewife. Adapted for German women from the 25th English edition by B. Kopfius. With woodcut frontispiece. Berlin, M. Simion, 1854. XX, 484 pp. 17.5 x 11.5 cm. Contemporary cardboard binding with spine label and gilt spine fillets (somewhat rubbed). First German edition. – Weiss 3641. – Soyer (1810-58) is regarded as one of the most famous chefs of the mid-19th century.
Soyer, Alexis. Koch- und Wirthschaftsbuch oder: die erfahrene Hausfrau. Nach der 25sten englischen Auflage für Deutsche Frauen bearbeitet von B. Kopfius. Mit Frontispiz in Holzschnitt. Berlin, M. Simion, 1854. XX, 484 S. 17,5 x 11,5 cm. Pappband der Zeit mit Rückenschild und Rückenfileten in Goldprägung (etwas bestoßen). Erste deutsche Ausgabe. - Weiss 3641. - Soyer (1810-58) gilt als einer der berühmtesten Köche des mittleren 19. Jahrhunderts, auf ihn gehen außerdem die "Soup Kitchens" während der irischen Hungersnot 1845-52 zurück. Das vorliegende Werk enthält über 900 Rezepte. Der Übersetzer war Koch in Berlin. - Stark stockfleckig.
Machine translation. The seller's German text is authoritative.
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Gastronomy – Culinary art – Soyer, Alexis. Cookery and household book
Original titleGastronomie - Kochkunst – Soyer, Alexis. Koch- und Wirthschaftsbuch oder: die erfahrene Hausfrau. Nach der 25sten englischen Auflage für…
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