Soyer, Alexis. Libro de cocina y economía doméstica o: la ama de casa experimentada. Según la 25ª edición inglesa, adaptado para mujeres alemanas por B. Kopfius. Con frontispicio en xilografía. Berlín, M. Simion, 1854. XX, 484 p. 17,5 x 11,5 cm. Encuadernación en cartón de la época con tejuelo y filetes dorados en el lomo (algo desgastada). Primera edición alemana. - Weiss 3641. - Soyer (1810-58) está considerado uno de los cocineros más famosos de mediados del siglo XIX, a

Soyer, Alexis. Koch- und Wirthschaftsbuch oder: die erfahrene Hausfrau. Nach der 25sten englischen Auflage für Deutsche Frauen bearbeitet von B. Kopfius. Mit Frontispiz in Holzschnitt. Berlin, M. Simion, 1854. XX, 484 S. 17,5 x 11,5 cm. Pappband der Zeit mit Rückenschild und Rückenfileten in Goldprägung (etwas bestoßen). Erste deutsche Ausgabe. - Weiss 3641. - Soyer (1810-58) gilt als einer der berühmtesten Köche des mittleren 19. Jahrhunderts, auf ihn gehen außerdem die "Soup Kitchens" während der irischen Hungersnot 1845-52 zurück. Das vorliegende Werk enthält über 900 Rezepte. Der Übersetzer war Koch in Berlin. - Stark stockfleckig.

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Casa de subastas · Berlin