Soyer, Alexis. Koch- und Wirthschaftsbuch, of de ervaren huisvrouw. Naar de 25e Engelse druk voor Duitse vrouwen bewerkt door B. Kopfius. Met houtsnede-frontispice. Berlijn, M. Simion, 1854. XX, 484 p. 17,5 x 11,5 cm. Kartonnen band uit de tijd met rugschild en vergulde rugfileten (wat bestoten). Eerste Duitse uitgave. – Weiss 3641. – Soyer (1810-58) geldt als een van de beroemdste koks van het midden van de 19e eeuw.

Soyer, Alexis. Koch- und Wirthschaftsbuch oder: die erfahrene Hausfrau. Nach der 25sten englischen Auflage für Deutsche Frauen bearbeitet von B. Kopfius. Mit Frontispiz in Holzschnitt. Berlin, M. Simion, 1854. XX, 484 S. 17,5 x 11,5 cm. Pappband der Zeit mit Rückenschild und Rückenfileten in Goldprägung (etwas bestoßen). Erste deutsche Ausgabe. - Weiss 3641. - Soyer (1810-58) gilt als einer der berühmtesten Köche des mittleren 19. Jahrhunderts, auf ihn gehen außerdem die "Soup Kitchens" während der irischen Hungersnot 1845-52 zurück. Das vorliegende Werk enthält über 900 Rezepte. Der Übersetzer war Koch in Berlin. - Stark stockfleckig.

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