索耶，亚历克西斯。《烹饪与家政手册，或：经验丰富的主妇》。根据第25版英文版为德国女性编写，B. 科菲乌斯编。含木刻卷首插图。柏林，M. 西米翁，1854年。XX，484页。17.5 x 11.5厘米。同期纸板装，书脊有标签和烫金书脊饰线（略有磨损）。首个德文版。- Weiss 3641。- 索耶（1810-58）被认为是19世纪中期最著名的厨师之一，a

Soyer, Alexis. Koch- und Wirthschaftsbuch oder: die erfahrene Hausfrau. Nach der 25sten englischen Auflage für Deutsche Frauen bearbeitet von B. Kopfius. Mit Frontispiz in Holzschnitt. Berlin, M. Simion, 1854. XX, 484 S. 17,5 x 11,5 cm. Pappband der Zeit mit Rückenschild und Rückenfileten in Goldprägung (etwas bestoßen). Erste deutsche Ausgabe. - Weiss 3641. - Soyer (1810-58) gilt als einer der berühmtesten Köche des mittleren 19. Jahrhunderts, auf ihn gehen außerdem die "Soup Kitchens" während der irischen Hungersnot 1845-52 zurück. Das vorliegende Werk enthält über 900 Rezepte. Der Übersetzer war Koch in Berlin. - Stark stockfleckig.

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Nosbüsch & Stucke

拍卖师 · Berlin